{"id":13579,"date":"2026-06-16T11:52:51","date_gmt":"2026-06-16T10:52:51","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/?p=13579"},"modified":"2026-06-16T11:52:51","modified_gmt":"2026-06-16T10:52:51","slug":"cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/","title":{"rendered":"Qu\u00e8 en sabem, de la relaci\u00f3 entre alcohol, dieta mediterr\u00e0nia i salut?"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/sD9p7yGjhOA?si=_NTRa_XGlD6ATOlm\" width=\"400\" height=\"225\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><br \/>\n<span style=\"font-weight: 300;\">L\u2019impacte del consum d\u2019alcohol sobre la salut \u00e9s elevat. Cada any es produeixen 2,6 milions de defuncions atribu\u00efbles al consum d\u2019alcohol arreu del m\u00f3n, segons l\u2019Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut (OMS). A m\u00e9s, uns <\/span><b>400 milions de persones pateixen trastorns relacionats amb el consum d\u2019alcohol<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">. D\u2019aquestes, 209 milions viuen amb depend\u00e8ncia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">A Espanya, l\u2019alcohol \u00e9s la <\/span><b>segona causa de mortalitat que es pot prevenir<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">, responsable d\u2019aproximadament el 4\u2009% de les morts anuals i amb un impacte especialment elevat en la poblaci\u00f3 jove.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">El consum d\u2019alcohol s\u2019associa <\/span><b>al desenvolupament de nombroses malalties<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> hep\u00e0tiques, gastrointestinals i pancre\u00e0tiques, com tamb\u00e9 a trastorns cardiovasculars i neurol\u00f2gics, i a <\/span><b>diversos tipus de c\u00e0ncer<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">, entre els quals els de mama, de fetge, d\u2019es\u00f2fag i de la cavitat oral. S\u2019hi afegeix el paper que t\u00e9 en els accidents de tr\u00e0nsit, les lesions, la viol\u00e8ncia i els problemes socials i laborals.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">No obstant aix\u00f2, tamb\u00e9 hi ha estudis observacionals que han assenyalat <\/span><b>possibles beneficis<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> del consum baix o moderat d\u2019alcohol sobre la salut, en els quals s\u2019indica un menor risc cardiovascular i una menor mortalitat en comparaci\u00f3 amb els grans consumidors i, fins i tot, en alguns casos, amb les persones abst\u00e8mies, fet que ha contribu\u00eft a un debat cient\u00edfic i social complex. A m\u00e9s, aquests resultats s\u2019han mostrat m\u00e9s consistents quan s\u2019ha seguit un patr\u00f3 de dieta mediterr\u00e0nia, amb un consum d\u2019alcohol en petites quantitats i durant els \u00e0pats, en concret de vi, preferentment negre, distribu\u00eft al llarg de la setmana i sense episodis de consum intensiu.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Aquest escenari planteja un repte per a la salut p\u00fablica i per als professionals sanitaris. <\/span><b>Com s\u2019han d\u2019interpretar aquestes troballes?<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> Com s\u2019han de ponderar els possibles beneficis davant dels riscos? Cal transmetre un missatge simple d\u2019abstin\u00e8ncia total o conv\u00e9 incorporar-hi matisos segons l\u2019edat, el sexe o el patr\u00f3 de consum?<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Aquestes s\u00f3n algunes de les preguntes al voltant de les quals es va centrar el darrer debat de recerca en biomedicina i salut (celebrat el 3 de juny en el context del <\/span><a href=\"https:\/\/palaumacaya.fundacionlacaixa.org\/ca\/p\/prevencio-i-promocio-de-la-salut-de-l-evidencia-a-l-accio-macaya\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 300;\">cicle de prevenci\u00f3 i promoci\u00f3 de la salut<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> impulsat per la Fundaci\u00f3 \u201dla Caixa\u201d) amb la participaci\u00f3 de dos experts de primer nivell, els catedr\u00e0tics Ra\u00fal Andrade Bellido i Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><b>Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> \u00e9s catedr\u00e0tic de Medicina preventiva i Salut p\u00fablica a la Universidad de Navarra i catedr\u00e0tic visitant de Nutrici\u00f3 a la Harvard T. H. Chan School of Public Health.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><b>Ra\u00fal Andrade Bellido<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> \u00e9s catedr\u00e0tic de Medicina a la Universidad de M\u00e1laga, cap de servei d\u2019Aparell digestiu de l\u2019Hospital Universitario Virgen de la Victoria i investigador responsable del grup Hepatogastroenterologia, Farmacologia i Terap\u00e8utica Cl\u00ednica Traslacional a l\u2019Instituto de de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de M\u00e1laga.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">En aquest article exposem les claus que els dos experts van assenyalar durant el debat, moderat per <\/span><b>Beatriz P\u00e9rez<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">, redactora de sanitat d\u2019<\/span><i><span style=\"font-weight: 300;\">El Peri\u00f3dico de Catalunya<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 300;\">.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_13734\" style=\"width: 410px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-13734\" class=\"wp-image-13734\" src=\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_moderadora.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_moderadora.jpg 1920w, https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_moderadora-300x169.jpg 300w, https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_moderadora-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_moderadora-768x432.jpg 768w, https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_moderadora-1536x864.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><p id=\"caption-attachment-13734\" class=\"wp-caption-text\"><em>Beatriz P\u00e9rez<\/em><\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><b>Els impactes del consum d&#8217;alcohol i la seva percepci\u00f3 social<\/b><\/h4>\n<p><b>Quantes morts causa l\u2019alcohol?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abA l\u2019Estat espanyol, entre 17.000 i 20.000 morts cada any, al voltant del 4\u2009% de la mortalitat total. \u00c9s a dir, l\u2019alcohol \u00e9s un dels factors de risc m\u00e9s importants, especialment si parlem del consum excessiu i el <\/span><i><span style=\"font-weight: 300;\">binge drinking<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 300;\">, el consum per afartament.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p><b>Quines malalties causa l\u2019alcohol?<\/b><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 300;\">(Durant el debat es va projectar un gr\u00e0fic de l\u2019Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut que es referencia tot seguit i que es pot consultar en el <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/live\/sD9p7yGjhOA?si=qaBdt2s6YFi__Dtj&amp;t=197\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i><span style=\"font-weight: 300;\">minut 03.15 del v\u00eddeo <\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 300;\">de la trobada.)<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abSegons estimacions de l\u2019Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut, hi ha trastorns que es defineixen per la relaci\u00f3 que tenen amb l\u2019alcohol, com ara la miocardiopatia alcoh\u00f2lica o el trastorn per consum d\u2019alcohol. Un 42\u2009% dels casos de cirrosi s\u00f3n atribu\u00efbles a l\u2019alcohol. Alguns c\u00e0ncers, com el de faringe, el de boca o el de llavi, tenen fraccions atribu\u00efbles importants, entre el 28 i el 35\u2009%. El consum d\u2019alcohol tamb\u00e9 est\u00e0 relacionat amb autolesions, su\u00efcidis i viol\u00e8ncia interpersonal. A m\u00e9s, causa una quarta part de les morts per accidents de tr\u00e0nsit i de les pancreatitis. En un cert percentatge, tamb\u00e9 poden estar causalment relacionats amb una alcohol\u00e8mia elevada el c\u00e0ncer d\u2019es\u00f2fag, el de laringe, el colorectal, l\u2019hep\u00e0tic i el de mama. I tamb\u00e9 es relaciona amb morts per tuberculosi, diferents traumatismes, epil\u00e8psia, cremades, ictus hemorr\u00e0gics i cardiopaties hipertensives.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Per qu\u00e8 l\u2019alcohol afecta m\u00e9s les dones que els homes?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abLes dones tenen menys capacitat de metabolitzar l\u2019alcohol a l\u2019est\u00f3mac, que \u00e9s el primer lloc d\u2019absorci\u00f3 de l\u2019alcohol, i a l\u2019intest\u00ed. A m\u00e9s, els factors hormonals i de distribuci\u00f3 del greix corporal tamb\u00e9 sembla que incrementen la susceptibilitat de la dona a l\u2019efecte t\u00f2xic de l\u2019alcohol.\u00bb \u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<p><b>A l\u2019Estat espanyol s\u2019entenen realment els riscos i la toxicitat de l\u2019alcohol?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abEl consum d\u2019alcohol \u00e9s un h\u00e0bit molt antic. Alguns estudis indiquen que t\u00e9 m\u00e9s de 8.000 anys d\u2019hist\u00f2ria; s\u2019associa no nom\u00e9s als \u00e0pats, sin\u00f3 tamb\u00e9 com a beguda per socialitzar, per arribar a acords o per fer festes. \u00c9s una tradici\u00f3 mil\u00b7len\u00e0ria que podem trobar en textos com la <\/span><i><span style=\"font-weight: 300;\">B\u00edblia<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 300;\">, sense anar m\u00e9s lluny. Des del punt de vista cultural, \u00e9s un h\u00e0bit molt arrelat i costa de percebre\u2019n els riscos. Mentre que tothom ent\u00e9n que el consum de tabac no aporta cap benefici per a la salut, aix\u00f2 no passa amb l\u2019alcohol. Les begudes alcoh\u00f2liques, sobretot les de menys graduaci\u00f3 com el vi, tenen molta literatura cient\u00edfica que, amb molts matisos, indica que podrien tenir algun benefici sobre la salut, tot i que sempre \u00e9s important recalcar que tot dep\u00e8n de la dosi total que es consumeixi, i que amb dosis elevades l\u2019efecte benefici\u00f3s en queda anul\u00b7lat.\u00bb \u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_13738\" style=\"width: 410px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-13738\" class=\"wp-image-13738\" src=\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes.jpg 1920w, https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes-300x169.jpg 300w, https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes-768x432.jpg 768w, https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes-1536x864.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><p id=\"caption-attachment-13738\" class=\"wp-caption-text\"><em>Ra\u00fal Andrade Bellido<\/em><\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><b>L\u2019alcohol i el risc de c\u00e0ncer<\/b><\/h4>\n<p><b>Hi ha cap relaci\u00f3 entre el consum d\u2019alcohol i el c\u00e0ncer de mama?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abEl 4\u2009% dels casos de c\u00e0ncer de mama s\u00f3n atribu\u00efbles al consum d\u2019alcohol. Tot i que pugui semblar un percentatge petit, cal pensar que el c\u00e0ncer de mama \u00e9s el que es diagnostica m\u00e9s en dones i \u00e9s una causa molt important de mort. Aquest 4\u2009% t\u00e9 molta import\u00e0ncia en salut p\u00fablica.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p><b>Amb quins altres c\u00e0ncers est\u00e0 associat expressament l\u2019alcohol?<\/b><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 300;\">(Durant el debat es van projectar una imatge i un gr\u00e0fic que es referencien tot seguit i que es poden consultar en el <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/live\/sD9p7yGjhOA?si=qJ9DCDUmyH-AmzfG&amp;t=570\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i><span style=\"font-weight: 300;\">minut 09.30 del v\u00eddeo<\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 300;\"> de la trobada.)<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abA m\u00e9s del c\u00e0ncer de mama, <\/span><a href=\"https:\/\/www.hhs.gov\/surgeongeneral\/reports-and-publications\/alcohol-cancer\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 300;\">s\u2019ha estudiat la relaci\u00f3 del consum d\u2019alcohol amb el c\u00e0ncer<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> de boca, de llavi, de gola, de laringe, de faringe, d\u2019es\u00f2fag, de fetge i de c\u00f2lon i recte. Tots ells s\u2019anomenen c\u00e0ncers associats a l\u2019alcohol perqu\u00e8 aquest \u00e9s un factor de risc fonamental en diferent grau. A m\u00e9s, en molts d\u2019ells, alguns <\/span><a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11164648\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 300;\">estudis han demostrat<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> que si es consumeix alhora tabac i alcohol, l\u2019efecte es multiplica. Hi ha una sinergia molt forta perqu\u00e8 l\u2019alcohol \u00e9s un gran dissolvent i els carcin\u00f2gens del tabac entren a la c\u00e8l\u00b7lula i causen m\u00e9s dany gr\u00e0cies a aquest dissolvent. A m\u00e9s, l\u2019alcohol impedeix la funci\u00f3 d\u2019alguns enzims que desintoxiquen.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p><b>\u00c9s possible saber quina part de la poblaci\u00f3 femenina t\u00e9 m\u00e9s risc de c\u00e0ncer de mama per consum d\u2019alcohol?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abNo soc expert en c\u00e0ncer de mama, per\u00f2 em fa l\u2019efecte que avui no hi ha eines \u00fatils per discriminar quines dones tenen m\u00e9s risc de patir-lo per l\u2019alcohol; hi intervenen factors gen\u00e8tics, epigen\u00e8tics i ambientals. En les malalties que conec m\u00e9s, les del fetge, \u00e9s clarament aix\u00ed: no es poden diferenciar els subjectes que desenvoluparan la malaltia quan consumeixen alcohol.\u00bb \u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abHi ha un risc m\u00e9s gran en la postmenopausa, per\u00f2 hi ha tres moments en la vida d\u2019una dona que s\u00f3n clau en el risc de c\u00e0ncer de mama: la menarquia, el primer part i la menopausa. Com m\u00e9s aviat es produeixi la primera regla i com m\u00e9s tard arribin el primer fill i la menopausa, m\u00e9s gran \u00e9s el risc de c\u00e0ncer de mama. Tot t\u00e9 a veure amb els cicles hormonals i l\u2019alcohol tamb\u00e9 hi interfereix.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><b>La import\u00e0ncia dels h\u00e0bits de consum i els seus efectes<\/b><\/h4>\n<p><i><span style=\"font-weight: 300;\">(Durant el debat es va projectar un gr\u00e0fic que es referencia tot seguit i que es pot consultar en el <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/live\/sD9p7yGjhOA?si=4RbXG18NLA2FPOQ3&amp;t=1005\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i><span style=\"font-weight: 300;\">minut 16.46 del v\u00eddeo<\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 300;\"> de la trobada.)<\/span><\/i><\/p>\n<p><b>Quin risc cardiovascular t\u00e9 l\u2019alcohol?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abDep\u00e8n molt de la quantitat consumida i encara queda molt per investigar, molts dubtes per resoldre.<\/span> <span style=\"font-weight: 300;\">Hi ha una <\/span><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0091743503003384#metrics\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 300;\">publicaci\u00f3<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> que recull els resultats de 28 estudis epidemiol\u00f2gics observacionals en qu\u00e8 es van identificar gaireb\u00e9 50.000 casos d\u2019infart de miocardi o altres manifestacions de malaltia coron\u00e0ria, com pot ser la mort sobtada cardiovascular. Aquesta publicaci\u00f3 mostrava que el menor risc de malaltia coron\u00e0ria es corresponia amb un consum de 20 grams d\u2019alcohol al dia. \u00c9s un consum baix, que vindria a ser una copa de vi d\u2019uns 120 cent\u00edmetres c\u00fabics. Aquesta quantitat comporta menys risc de malaltia cardiovascular, per\u00f2 si n\u2019apugem el consum, el risc s\u2019incrementa notablement. De cara al futur \u00e9s important anar un pas m\u00e9s enll\u00e0 dels estudis observacionals i fer estudis amb intervenci\u00f3, estudis en qu\u00e8 s\u2019ajuda les persones a canviar els h\u00e0bits de consum d\u2019alcohol per analitzar com es redueixen els riscos.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_13730\" style=\"width: 410px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-13730\" class=\"wp-image-13730\" src=\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_2.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_2.jpg 1920w, https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_2-300x169.jpg 300w, https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_2-768x432.jpg 768w, https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_2-1536x864.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><p id=\"caption-attachment-13730\" class=\"wp-caption-text\"><em>Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/em><\/p><\/div>\n<p><b>Quins riscos genera el consum d\u2019alcohol en grans quantitats nom\u00e9s el cap de setmana, l\u2019anomenat <\/b><b><i>binge drinking<\/i><\/b><b>?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abT\u00e9 un efecte sobre el sistema nervi\u00f3s, \u00e9s molt perjudicial i causa dany neuronal de manera molt clara.\u00bb \u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abHi ha efectes molt importants sobre la p\u00e8rdua de subst\u00e0ncia grisa, sobretot en adolescents i en joves que consumeixen grans quantitats d\u2019alcohol els caps de setmana. A m\u00e9s, alenteix el creixement de la subst\u00e0ncia blanca. Tamb\u00e9 s\u2019han observat lesions m\u00e9s greus, com la generaci\u00f3 de zones buides als ventricles cerebrals. Sota aquest patr\u00f3 de consum s\u2019ha constatat un efecte molt m\u00e9s t\u00f2xic al cervell i un augment del risc de mortalitat prematura.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p><b>Qu\u00e8 es defineix com a consum per afartament?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abPer a un home, consumir cinc unitats de beguda en una tarda o en una nit; per a una dona, quatre. Quan diem una unitat de beguda cal pensar en l\u2019equivalent segons la graduaci\u00f3 de la beguda alcoh\u00f2lica que es consumeixi.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p><b>El consum d\u2019alcohol afecta la presa de decisions i el control de les emocions?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abL\u2019alcohol \u00e9s una subst\u00e0ncia addictiva. Si el pacient \u00e9s alcoh\u00f2lic, \u00e9s a dir, si necessita l\u2019alcohol per mantenir el to vital, aleshores aquesta subst\u00e0ncia s\u00ed que influeix molt en la seva capacitat de prendre decisions, perqu\u00e8 pot estar absolutament condicionat per aquesta addicci\u00f3, i tamb\u00e9 en les seves emocions. El consum d\u2019alcohol influeix en el desenvolupament de conductes violentes. Per\u00f2 en persones no addictes, amb un consum moderat no s\u2019haurien de produir canvis significatius de l\u2019humor, del comportament, de l\u2019estat d\u2019\u00e0nim ni de la capacitat de prendre decisions.\u00bb<\/span> <span style=\"font-weight: 300;\">\u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><b>Els possibles beneficis del consum moderat d&#8217;alcohol i la dieta mediterr\u00e0nia<\/b><\/h4>\n<p><b>El consum d\u2019alcohol baix o moderat pot reduir el risc cardiovascular?<\/b><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 300;\">(Durant el debat es va projectar un gr\u00e0fic que es referencia tot seguit i que es pot consultar en el <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/live\/sD9p7yGjhOA?si=hH5XLMHT2Mhivwrv&amp;t=1597\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i><span style=\"font-weight: 300;\">minut 26.37 del v\u00eddeo<\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 300;\"> de la trobada.)<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abCal ser molt prudents amb aquestes afirmacions. Un dels professors del nostre departament, Alfredo Gea, va fer <\/span><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/24480368\/\"><span style=\"font-weight: 300;\">un estudi<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> dins del <\/span><a href=\"https:\/\/www.unav.edu\/web\/departamento-de-medicina-preventiva-y-salud-publica\/proyecto-sun\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 300;\">projecte SUN<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> (Seguimiento Universidad de Navarra) en el qual van participar m\u00e9s de 18.000 voluntaris durant 12 anys. Una de les observacions en va ser que, a igual quantitat total d\u2019alcohol ingerit, en els casos en qu\u00e8 hi havia un patr\u00f3 de consum associat a la dieta mediterr\u00e0nia (anomenat MADP, Mediterranean Alcohol Drinking Pattern, caracteritzat per vi negre, ingesta moderada i amb l\u2019\u00e0pat, repartida al llarg de tota la setmana) es redu\u00efen els riscos cardiovasculars i la mortalitat a llarg termini. Aquest estudi s\u2019ha replicat en altres pa\u00efsos i s\u2019ha trobat que l\u2019efecte de l\u2019etanol sembla que es modifica pel patr\u00f3 de consum.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p><b>Qu\u00e8 \u00e9s el consum moderat?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abNo passar d\u2019una copa de vi al dia en dones i de dues en homes. I parlem de copes petites, de poc m\u00e9s de 100 cent\u00edmetres c\u00fabics. A m\u00e9s, sembla millor el vi que altres begudes i, dins del vi, es prefereix el negre. Aix\u00f2 \u00e9s aix\u00ed perqu\u00e8 el negre t\u00e9 una s\u00e8rie de components fen\u00f2lics, antioxidants i antiinflamatoris que tenen efectes bioqu\u00edmics beneficiosos. S\u00f3n efectes que gaireb\u00e9 no s\u2019han observat en la cervesa. D\u2019altra banda, les begudes amb un alt contingut alcoh\u00f2lic s\u00f3n les que irriten m\u00e9s el tub digestiu i incrementen m\u00e9s el risc de c\u00e0ncer.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p><b>Com encaixa el consum d\u2019alcohol en la dieta mediterr\u00e0nia?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abLa dieta mediterr\u00e0nia \u00e9s ara mateix el paradigma mundial de la dieta saludable. No hi ha cap altra dieta que acumuli tanta evid\u00e8ncia cient\u00edfica en prevenci\u00f3 de malalties i de mortalitat preco\u00e7. En totes les definicions d\u2019aquesta dieta sempre s\u2019hi ha incl\u00f2s una copa de vi al dia durant el dinar. Per\u00f2 falten estudis m\u00e9s amplis per saber si aquest \u00e9s un h\u00e0bit saludable o si hi ha altres alternatives m\u00e9s bones.\u00bb<\/span> <span style=\"font-weight: 300;\">\u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p><b>Qu\u00e8 \u00e9s l\u2019assaig UNATI i com pret\u00e9n estudiar aquests possibles beneficis?<\/b><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 300;\">(Durant el debat es va projectar una representaci\u00f3 de disseny experimental de l\u2019estudi UNATI i un gr\u00e0fic que es referencien tot seguit i que es poden consultar en el <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/live\/sD9p7yGjhOA?si=Y0yIL_c46zIot2ts&amp;t=1571\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i><span style=\"font-weight: 300;\">minut 26.11<\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 300;\"> i el <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/live\/sD9p7yGjhOA?si=2O-R7HI0euoJ3SA8&amp;t=2014\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i><span style=\"font-weight: 300;\">minut 33.34<\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 300;\"> del v\u00eddeo<\/span><\/i> <i><span style=\"font-weight: 300;\">de la trobada.)<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abUNATI, finan\u00e7at totalment per l\u2019European Research Council (ERC), \u00e9s un assaig cl\u00ednic aleatoritzat que seguir\u00e0 durant 4 anys unes 10.000 persones, homes de 50 a 70 anys i dones de 55 a 75, que beuen entre 3 i 40 copes a la setmana. \u00c9s una aventura cient\u00edfica en la qual s\u2019han involucrat m\u00e9s de 500 metges i investigadors d\u2019arreu de l\u2019Estat espanyol. El dirigim des del Departament de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra i ser\u00e0 l\u2019estudi m\u00e9s gran que s\u2019ha fet mai al m\u00f3n sobre els efectes del consum moderat d\u2019alcohol.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abHi convidem participants que ja siguin bevedors i els assignem psic\u00f2legs, dietistes, metges i infermeres a fi que els donin consells sobre com fer m\u00e9s saludable el seu patr\u00f3 de consum d\u2019alcohol. L\u2019objectiu n\u2019\u00e9s mesurar les conseq\u00fc\u00e8ncies d\u2019aquests canvis.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abFins avui tenim una mica m\u00e9s de 9.200 participants voluntaris reclutats que ja han estat inscrits pels seus metges i m\u00e9s de 7.800 d\u2019aquests ja han estat intervinguts pel nostre equip de professionals. Fins al 30 de juny continuem buscant voluntaris que vulguin sumar-s\u2019hi per arribar a l\u2019objectiu de 10.000 participants. Poden obtenir tota la informaci\u00f3<\/span> <span style=\"font-weight: 300;\">a la <\/span><a href=\"https:\/\/www.unav.edu\/web\/departamento-de-medicina-preventiva-y-salud-publica\/proyecto-unati\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 300;\">p\u00e0gina web de l\u2019estudi UNATI<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> i inscriure\u2019s en el <\/span><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/128pdGG77Y_eIrVUSIcnl2MR5L8MMcrGVRyK3sF-b1HE\/viewform?ts=65a66e47&amp;edit_requested=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 300;\">formulari de participaci\u00f3<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\">.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><b>Riscos d&#8217;un consum elevat d&#8217;alcohol<\/b><\/h4>\n<p><b>Qu\u00e8 s\u00f3n les hepatitis alcoh\u00f2liques agudes?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abLa mortalitat atribu\u00efda a l\u2019alcohol per malalties hep\u00e0tiques es produeix en edats relativament primerenques, entre els 45 i els 55 anys. Les hepatitis alcoh\u00f2liques s\u00f3n poc freq\u00fcents, per\u00f2 molt greus, i tenen una alta mortalitat. He vist pacients que la superen, que es mantenen sense consumir alcohol durant un temps, que hi recauen, que tornen a ingressar i que moren. Aix\u00f2 demostra els efectes tan devastadors que t\u00e9 el consum descontrolat d\u2019alcohol.\u00bb<\/span> <span style=\"font-weight: 300;\">\u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<p><b>Quina relaci\u00f3 t\u00e9 el consum d\u2019alcohol amb la pancreatitis cr\u00f2nica?\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00ab\u00c9s menys freq\u00fcent, per\u00f2 est\u00e0 produ\u00efda gaireb\u00e9 exclusivament per l\u2019ab\u00fas d\u2019alcohol. Provoca una insufici\u00e8ncia exocrina de l\u2019\u00f2rgan que altera molt la digesti\u00f3 i, a m\u00e9s, \u00e9s un factor de predisposici\u00f3 al c\u00e0ncer de p\u00e0ncrees. El consum d\u2019alcohol t\u00e9 moltes toxicitats i, realment, quan t\u2019enfrontes a la pr\u00e0ctica cl\u00ednica a aquestes situacions, en quedes emocionalment impactat.\u00bb \u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><b>El missatge que hauria d&#8217;arribar a la poblaci\u00f3<\/b><\/h4>\n<p><b>Pot resultar contraproduent el missatge que el consum moderat pot tenir alguns beneficis?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abA mi em preocupa incentivar-ne el consum. \u00c9s una arma de doble tall, perqu\u00e8 aquest missatge pot ser interpretat de manera err\u00f2nia. No \u00e9s el mateix que un estudi demostri que una persona que consumeix una copa de vi al dia sota certes condicions t\u00e9 alguns beneficis sobre la seva salut cardiovascular que comen\u00e7ar a consumir alcohol perqu\u00e8 se cerquen aquests beneficis. A m\u00e9s, sempre hi ha el risc de generar addiccions; \u00e9s un problema que sempre tindrem sobre la taula.\u00bb<\/span> <span style=\"font-weight: 300;\">\u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abTamb\u00e9 hi ha la dificultat de traslladar els resultats d\u2019un estudi com aquest a un subjecte particular. Cadasc\u00fa t\u00e9 les seves condicions f\u00edsiques i l\u2019alcohol no afecta cada persona de la mateixa manera. Per exemple, prop del 40\u2009% de la poblaci\u00f3 adulta t\u00e9 la malaltia metab\u00f2lica per dip\u00f2sit de greix al fetge, per\u00f2 molta gent no sap que la t\u00e9. Est\u00e0 associada a l\u2019obesitat, la diabetis, etc. En aquest cas s\u2019ha vist que el consum d\u2019alcohol accelera la progressi\u00f3 de la malaltia.\u00bb \u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abDes del punt de vista de la salut p\u00fablica, no es pot animar ning\u00fa que, per motius de salut, s\u2019inici\u00ef en el consum d\u2019alcohol ni que n\u2019incrementi el consum habitual.\u00bb<\/span> <span style=\"font-weight: 300;\">\u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p><b>\u00c9s m\u00e9s recomanable apostar per l\u2019abstin\u00e8ncia total?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abEl missatge ha de ser que la persona abst\u00e8mia ha de continuar sent-ne. En cap cas hem de transmetre el missatge d\u2019incentivar-ne el consum. I entre els que beuen moderadament, veurem els resultats de l\u2019estudi UNATI, si poden mantenir un consum moderat. En tot cas, cal ser molt prudents amb les recomanacions i que la poblaci\u00f3 entengui que aquells que no han begut mai alcohol s\u2019han de mantenir abstemis.\u00bb<\/span> <span style=\"font-weight: 300;\">\u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><b>El consum d&#8217;alcohol entre els joves<\/b><\/h4>\n<p><b>Un 30\u2009% dels joves espanyols de 18 anys pateix intoxicacions et\u00edliques un cop al mes, un percentatge molt superior al d\u2019altres pa\u00efsos. Per qu\u00e8 passa aix\u00f2 a l\u2019Estat espanyol?<\/b><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 300;\">(Durant el debat es van projectar una taula i uns gr\u00e0fics amb dades del Pla Nacional de Drogues que es referencien tot seguit i que es poden consultar en el <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/live\/sD9p7yGjhOA?si=NpAczviyJ2Tenq6G&amp;t=3050\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i><span style=\"font-weight: 300;\">minut 50.50<\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 300;\"> del v\u00eddeo de la trobada.)<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abCrec que entre els joves s\u2019ha arrelat la idea que sense alcohol no hi ha festa, una cosa que es manifesta sobretot durant els caps de setmana i que tamb\u00e9 deriva en una p\u00e8rdua de la noci\u00f3 del temps i de la realitat que acaba en uns ritmes circadiaris absolutament alterats. El percentatge de bevedors a Espanya entre els nois i les noies de 15 a 19 anys \u00e9s del 57\u2009%, mentre que a escala mundial \u00e9s del 25\u2009%. Crida molt l\u2019atenci\u00f3 que la prevalen\u00e7a de borratxeres sigui superior en noies que en nois. S\u00f3n <\/span><a href=\"https:\/\/pnsd.sanidad.gob.es\/profesionales\/sistemasInformacion\/sistemaInformacion\/pdf\/2024\/2024_Informe_ESTUDES.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 300;\">dades del Pla Nacional de Drogues<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\">. Estem davant d\u2019un problema grav\u00edssim de salut p\u00fablica. La gent jove no t\u00e9 gaireb\u00e9 risc d\u2019infart o de diabetis, per\u00f2 s\u00ed que t\u00e9 risc de depressi\u00f3, de su\u00efcidi o d\u2019accidents de tr\u00e0nsit.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p><b>El consum d\u2019alcohol entre el jovent \u00e9s un problema de salut p\u00fablica?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abJo crec que s\u00ed. I crec que els poders p\u00fablics comencen a prendre\u2019n consci\u00e8ncia, i que comen\u00e7a a haver-hi regulacions i campanyes per intentar reduir el consum d\u2019alcohol. Els botellots eren molt habituals a les ciutats fa anys i avui gaireb\u00e9 no se\u2019n veuen.\u00bb \u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<p><b>L\u2019esport pot compensar els efectes del consum d\u2019alcohol?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abL\u2019alcohol t\u00e9 un efecte deshidratant. Un esportista el que ha de fer \u00e9s estar ben hidratat i intentar recuperar el l\u00edquid perdut, per\u00f2 no pas amb begudes amb contingut alcoh\u00f2lic.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abNo tinc coneixement que l\u2019esport contraresti els efectes negatius de l\u2019alcohol de cap manera. Em sembla molt negatiu vincular l\u2019\u00e8xit esportiu amb l\u2019alcohol, com passa en les campanyes publicit\u00e0ries. La selecci\u00f3 espanyola de futbol, que comen\u00e7a el Mundial d\u2019aqu\u00ed uns dies, la patrocina una marca de cervesa.\u00bb \u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<p><b>Amb quin missatge s\u2019ha de quedar la gent jove?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00ab<\/span><span style=\"font-weight: 300;\">A Espanya, beure alcohol i fer-se alcoh\u00f2lic \u00e9s molt barat. Si alg\u00fa va a un supermercat, pot comprar una ampolla de vi per un euro i mig o menys, \u00e9s a dir, el cost d\u2019una ampolla d\u2019aigua, i aix\u00f2 \u00e9s aix\u00ed perqu\u00e8 l\u2019alcohol no t\u00e9 una fiscalitat especial. Crec que, si volem reduir el consum d\u2019alcohol, haur\u00edem de prendre iniciatives per encarir l\u2019acc\u00e9s a l\u2019alcohol.\u00bb<\/span> <span style=\"font-weight: 300;\">\u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abEl missatge per als joves ha de ser que no s\u2019inici\u00efn mai en el consum d\u2019alcohol. Si no han begut mai, que no intentin imitar els seus amics. Beure no els facilitar\u00e0 la socialitzaci\u00f3 ni els far\u00e0 m\u00e9s populars.\u00bb<\/span> <span style=\"font-weight: 300;\">\u2015 Ra\u00fal Andrade Bellido<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abL\u2019alcohol no \u00e9s el gran lubricant social que molta gent creu. En realitat, \u00e9s el gran sabotejador. Moltes festes acaben malament precisament pel consum d\u2019alcohol. \u00c9s un mite que sense alcohol no hi ha festa.\u00bb<\/span> <span style=\"font-weight: 300;\">\u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><b>Una crida a participar en la ci\u00e8ncia<\/b><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00abI aquells que s\u00f3n m\u00e9s grans, els animo que ens ajudin amb l\u2019<\/span><a href=\"https:\/\/www.unav.edu\/web\/departamento-de-medicina-preventiva-y-salud-publica\/proyecto-unati\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 300;\">estudi UNATI<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> i que s\u2019hi inscriguin fins al 30 de juny. Tots ells s\u00f3n benvinguts a sumar-s\u2019hi i contribuir a donar llum cient\u00edfica sobre el consum moderat de vi en un context de dieta mediterr\u00e0nia.\u00bb \u2015 Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/sD9p7yGjhOA?si=_NTRa_XGlD6ATOlm\" width=\"400\" height=\"225\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><br \/>\nL\u2019impacte del consum d\u2019alcohol sobre la salut \u00e9s elevat. Cada any es produeixen 2,6 milions de defuncions atribu\u00efbles al consum d\u2019alcohol arreu del m\u00f3n, segons l\u2019Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut (OMS). A m\u00e9s, uns 400 milions de persones pateixen trastorns relacionats amb el consum d\u2019alcohol. D\u2019aquestes, 209 milions viuen amb depend\u00e8ncia.<\/p>\n<p>A Espanya, l\u2019alcohol \u00e9s la segona causa de mortalitat que es pot prevenir, responsable d\u2019aproximadament el 4\u2009% de les morts anuals i amb un impacte especialment elevat en la poblaci\u00f3 jove.<\/p>\n<p>El consum d\u2019alcohol s\u2019associa al desenvolupament de nombroses malalties hep\u00e0tiques, gastrointestinals i pancre\u00e0tiques, com tamb\u00e9 a trastorns cardiovasculars i neurol\u00f2gics, i a diversos tipus de c\u00e0ncer,<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[520,519],"tags":[385,565,386,578,387,365,563,391,348],"class_list":["post-13579","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-divulgacio-cientifica","category-investigacio","tag-cor","tag-debate-ca","tag-infart-de-miocardi","tag-investigacion-ca","tag-malaltia-cardiovascular","tag-recerca","tag-salud-ca","tag-salut","tag-salut-global"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Qu\u00e8 en sabem, de la relaci\u00f3 entre alcohol, dieta mediterr\u00e0nia i salut? - Blog CaixaCi\u00e8ncia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Qu\u00e8 en sabem, de la relaci\u00f3 entre alcohol, dieta mediterr\u00e0nia i salut? - Blog CaixaCi\u00e8ncia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L\u2019impacte del consum d\u2019alcohol sobre la salut \u00e9s elevat. Cada any es produeixen 2,6 milions de defuncions atribu\u00efbles al consum d\u2019alcohol arreu del m\u00f3n, segons l\u2019Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut (OMS). A m\u00e9s, uns 400 milions de persones pateixen trastorns relacionats amb el consum d\u2019alcohol. D\u2019aquestes, 209 milions viuen amb depend\u00e8ncia. A Espanya, l\u2019alcohol \u00e9s la segona causa de mortalitat que es pot prevenir, responsable d\u2019aproximadament el 4\u2009% de les morts anuals i amb un impacte especialment elevat en la poblaci\u00f3 jove. El consum d\u2019alcohol s\u2019associa al desenvolupament de nombroses malalties hep\u00e0tiques, gastrointestinals i pancre\u00e0tiques, com tamb\u00e9 a trastorns cardiovasculars i neurol\u00f2gics, i a diversos tipus de c\u00e0ncer,\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog CaixaCi\u00e8ncia\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-16T10:52:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/imatge-neta.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ubikmedia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ubikmedia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"17 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/\",\"url\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/\",\"name\":\"Qu\u00e8 en sabem, de la relaci\u00f3 entre alcohol, dieta mediterr\u00e0nia i salut? - Blog CaixaCi\u00e8ncia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_moderadora.jpg\",\"datePublished\":\"2026-06-16T10:52:51+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/#\/schema\/person\/2b9d5310c27055b4862191402c387fca\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_moderadora.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_moderadora.jpg\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/\",\"name\":\"Blog CaixaCi\u00e8ncia\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/#\/schema\/person\/2b9d5310c27055b4862191402c387fca\",\"name\":\"Ubikmedia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ccc66bc497f8ba496f9d06e5a58a91de?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ccc66bc497f8ba496f9d06e5a58a91de?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ubikmedia\"},\"url\":\"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/author\/ubikmedia\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Qu\u00e8 en sabem, de la relaci\u00f3 entre alcohol, dieta mediterr\u00e0nia i salut? - Blog CaixaCi\u00e8ncia","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Qu\u00e8 en sabem, de la relaci\u00f3 entre alcohol, dieta mediterr\u00e0nia i salut? - Blog CaixaCi\u00e8ncia","og_description":"L\u2019impacte del consum d\u2019alcohol sobre la salut \u00e9s elevat. Cada any es produeixen 2,6 milions de defuncions atribu\u00efbles al consum d\u2019alcohol arreu del m\u00f3n, segons l\u2019Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut (OMS). A m\u00e9s, uns 400 milions de persones pateixen trastorns relacionats amb el consum d\u2019alcohol. D\u2019aquestes, 209 milions viuen amb depend\u00e8ncia. A Espanya, l\u2019alcohol \u00e9s la segona causa de mortalitat que es pot prevenir, responsable d\u2019aproximadament el 4\u2009% de les morts anuals i amb un impacte especialment elevat en la poblaci\u00f3 jove. El consum d\u2019alcohol s\u2019associa al desenvolupament de nombroses malalties hep\u00e0tiques, gastrointestinals i pancre\u00e0tiques, com tamb\u00e9 a trastorns cardiovasculars i neurol\u00f2gics, i a diversos tipus de c\u00e0ncer,","og_url":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/","og_site_name":"Blog CaixaCi\u00e8ncia","article_published_time":"2026-06-16T10:52:51+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/imatge-neta.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ubikmedia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"Ubikmedia","Temps estimat de lectura":"17 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/","url":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/","name":"Qu\u00e8 en sabem, de la relaci\u00f3 entre alcohol, dieta mediterr\u00e0nia i salut? - Blog CaixaCi\u00e8ncia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_moderadora.jpg","datePublished":"2026-06-16T10:52:51+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/#\/schema\/person\/2b9d5310c27055b4862191402c387fca"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/cronica-debat-alcohol-dieta-mediterranea-i-salut\/#primaryimage","url":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_moderadora.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/blog-ponentes_moderadora.jpg"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/#website","url":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/","name":"Blog CaixaCi\u00e8ncia","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/#\/schema\/person\/2b9d5310c27055b4862191402c387fca","name":"Ubikmedia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ccc66bc497f8ba496f9d06e5a58a91de?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ccc66bc497f8ba496f9d06e5a58a91de?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ubikmedia"},"url":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/author\/ubikmedia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13579"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13579\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13752,"href":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13579\/revisions\/13752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.caixaresearch.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}